Fasírt receptek

  Hozzávalók   50 dkg darált hús25 dkg trappista sajt2 db sajtos kifli1 nagy fej vöröshagyma2 gerezd fokhagyma1 db tojásfűszerek: só, őrölt fehér bors, őrölt szerecsendió, 1 teáskanál fűszerpaprika2-3 dl olaj a sütéshez   Elkészítés   A kifliket vízbe áztatjuk. A hagymákat megtisztítjuk és aprítjuk. A sajtot apró lyukú reszelőn lereszeljük. A húst beletesszük egy… Tovább »

  Hozzávalók   0,5 kg darált hús1,5 db zsemle1 db tojás1-1 db citrom és almafűszerek: só, őrölt bors, rozmaring, őrölt kömény, 1 teáskanál fűszerpaprikaSzükség esetén zsemlemorzsa olaj a sütéshez   Elkészítés   A zsemlét beáztatjuk vízbe. Lereszeljük az almát, a citromot kifacsarjuk (csak a levére van szükségünk). A kinyomkodott zsemlét tálba tesszük, hozzáadjuk a darált… Tovább »

  Hozzávalók   1 kg gyalult spárgatök2 db tojás3-3 evőkanál finomliszt és zsemlemorzsafűszerek: só, őrölt fehér bors, kapor olaj a sütéshez   Elkészítés   A gyalult tököt besózzuk, és fél órát állni hagyjuk. Ezután kinyomkodjuk a levet, amit eresztett. Egy tálban felverjük a tojásokat, hozzákeverjük a fűszereket, beletesszük a kinyomkodott tököt, és a lisztet, majd… Tovább »

  Hozzávalók   60 dkg vadhús (bármilyen csont nélküli hús jó hozzá)2 db zsemle1 fej vöröshagyma2-3 gerezd fokhagyma1 evőkanál mustárfűszerek: só őrölt bors, petrezselyemzöld, morzsolt zsályalevél, 1/2 kávéskanál őrölt koriander Tej a zsemle beáztatásáhozOlaj a sütéshez   Elkészítés   A zsemléket beáztatjuk a tejbe. A hagymákat megtisztítjuk és lereszeljük. A kétszer ledarált vadhúshoz hozzáadjuk a… Tovább »

  Hozzávalók   1 kg darált bárány hús (az eredeti recept szerint, de készíthetjük borjúból is)2 tojás sárgája4 fej vöröshagyma3 gerezd fokhagyma5 dkg vaj (vagy 4 evőkanál olívaolaj)500 ml passzírozott paradicsom (vagy 60 dkg friss paradicsom hámozva, szeletelve)1-2 dl paradicsomlé vagy vízfűszerek: só, kurkuma, bazsalikom   Elkészítés   A hagymákat megpucoljuk. 1 fej vöröshagymát lereszelünk,… Tovább »

  Hozzávalók   50 dkg afrikai harcsafilé (vagy busa filé)25 dkg zabpehely (gluténérzékenyeknek a garantáltan gluténmentes javasolt)3 tojás8 dl alaplé (lehet zöldségleves kockából)1 dl citromléfűszerek: só, szerecsendió, bazsalikom, 1 evőkanál reszelt citromhéj (szárított vagy friss) olaj a sütéshez   Elkészítés    A zabpelyhet 20 percre beáztatjuk a langyos alaplébe. A halfilét konyhai aprítógépben felaprítjuk. A zabpelyhet… Tovább »

  Hozzávalók   50 dkg darált baromfi hús (csirke-, vagy pulykacomb, de akár mellhúsból is készíthető)1 db zsemle1 db tojás2-3 gerezd fokhagymafűszerek: só, borsikafű, bazsalikom, gyömbérolaj a sütéshez   Elkészítés   A zsemlét beáztatjuk vízbe, ha megszívta magát, kinyomkodjuk. Egy nagyobb tálban a felvert tojáshoz adjuk a fűszereket és összekeverjük. Beletesszük a préselt fokhagymát, a… Tovább »

  Hozzávalók   50 dkg darált hús (lapocka) 2 db nagyobb héjában főtt burgonya 1 kis fej hagyma 2 tojás 1 evőkanál mustár 2-3 evőkanál zsemlemorzsa fűszerek: só, őrölt bors, fél kávéskanál tárkony olaj a sütéshez   Elkészítés   A tojásokat egy nagyobb tálba tesszük, hozzákeverjük a fűszereket és a mustárt, majd belereszeljük a megtisztított… Tovább »

  Hozzávalók   1 kg darált pulykahús 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 15 dkg zsemlemorzsa 2 tojás fűszerek: só, bors, fűszerpaprika, kakukkfű, majoránna 4 evőkanál ketchup 1 evőkanál méz 1 evőkanál szójaszósz 1 evőkanál balzsamecet   Elkészítés   Egy kisebb lábasban összekeverjük a ketchupot, mézet, szójaszószt és a balzsamecetet. Pár percig forraljuk. A vöröshagymát… Tovább »

Biztosan mindenkivel előfordult már, hogy egy-egy hétvégi-, vagy ünnepi sültből még két nap múlva is a hűtőben volt egy kis maradék. Az alábbi receptet az ilyen maradékok felhasználására javaslom.   Hozzávalók   60 dkg burgonya 20 dkg maradék sült hús 10 dkg füstölt szalonna 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 tojás 1 dl tej fűszerek:… Tovább »