1.0Fasírt receptekhttps://fasirt.cafeblog.huA konyha ördögehttps://fasirt.cafeblog.hu/author/urbancsilla73gmail-com/Indiai Kofta[caption id="attachment_106" align="aligncenter" width="421"]<img class=" wp-image-106" src="https://fasirt.cafeblog.hu/files/2020/12/Fasírt-3-300x168.jpg" alt="" width="421" height="236" /> fotó: pixabay.com[/caption]
<p> </p>
<h4><span style="text-decoration: underline">Hozzávalók</span></h4>
<p> </p>
<p>1 kg darált bárány hús (az eredeti recept szerint, de készíthetjük borjúból is)<br />2 tojás sárgája<br />4 fej vöröshagyma<br />3 gerezd fokhagyma<br />5 dkg vaj (vagy 4 evőkanál olívaolaj)<br />500 ml passzírozott paradicsom (vagy 60 dkg friss paradicsom hámozva, szeletelve)<br />1-2 dl paradicsomlé vagy víz<br />fűszerek: só, kurkuma, bazsalikom<br /><br /></p>
<p> </p>
<h4><span style="text-decoration: underline">Elkészítés</span></h4>
<p> </p>
<ol>
<li>A hagymákat megpucoljuk. 1 fej vöröshagymát lereszelünk, 2 fejet apróra vágunk. A fokhagymát aprítjuk.</li>
<li>Egy nagyobb edényben összekeverjük a húst a reszelt hagymával,a tojások sárgájával és a fűszerekkel. Apró gombócokat formázunk belőle.</li>
<li>Egy serpenyőben megfuttatjuk a vöröshagymát a vajon, rádobjuk a fokhagymát is, majd beletéve a gombócokat, minden oldalukat megpirítjuk. Ráöntjük a passzírozott paradicsomot (vagy rátesszük a frisset), kicsit hígítjuk a paradicsomlével (vagy vízzel), és 45-60 percig fedő alatt pároljuk. Időnként óvatosan megkeverjük, ha a paradicsom nagyon sűrű lenne, tovább hígítjuk. </li>
<li>Amikor a gombócok megfőttek, megkóstoljuk a mártást, ha szükséges utánaízesítjük (én pl.: saját befőzésű paradicsomlét használok, ehhez kell adni pici cukrot).</li>
</ol>
<p>Párolt rizzsel tálaljuk.</p>
<p> </p>
<p>Az Indiában termesztett kurkumának 30 fajtája van. Érdemes odafigyelni, hogy melyiket vásároljuk meg. Erről <a href="https://gyogynovenyek.info/hirek/kurkuma-hirek/a-nagy-atveres-mire-figyeljunk-a-kurkumanal/" target="_blank" rel="noopener">itt olvashatsz</a> bővebben.</p>
<p> </p>
<h1 style="text-align: center">Jó étvágyat kívánok!</h1>rich