1.0Fasírt receptekhttps://fasirt.cafeblog.huA konyha ördögehttps://fasirt.cafeblog.hu/author/urbancsilla73gmail-com/<p>A tatárbifsztek először francia éttermekben jelent meg a XX. század elején. Frissen darált marhahús nyersen, mindenféle pácolás nélkül. Készülhet bélszínből, vagy hátszínből is. Az elkészítési módszerek eltérőek lehetnek. Sokan a többszöri darálásban hisznek, de az igazi profik maximum egyszer darálják meg, sőt, inkább az apróra vágást javasolják. A tatárt szobahőmérsékletlen illik tartani legalább fogyasztás előtt fél óráig, de ha egész este fel lesz tálalva (pl.: hidegbüfé esetén), akkor tegyünk alá egy kis jeget. Kismamáknak és bármily okból meggyengült immunrendszerűeknek nem ajánlott tatárt enni.</p> [caption id="attachment_36" align="alignright" width="363"]<img class=" wp-image-36" src="https://fasirt.cafeblog.hu/files/2020/10/Tatárbifstek-300x226.jpg" alt="" width="363" height="274" /> forrás: pixabay.com[/caption] <h4><span style="text-decoration: underline">Hozzávalók személyenként</span></h4> <p> </p> <p>15-20 dkg darált marha bélszín</p> <p>1 tojássárgája</p> <p>5 dkg vöröshagyma</p> <p>1 gerezd fokhagyma</p> <p>1 teáskanál mustár</p> <p>2-3 kapribogyó</p> <p>3 dkg vaj</p> <p>fűszerek: só, bors, pár csepp Worcester szósz</p> <p> </p> <h4><span style="text-decoration: underline">Előkészítés</span></h4> <p> </p> <p>A vöröshagymát nagyon apróra vágjuk, a fokhagymát préseljük.<br />Egy tányér közepére halmozzuk a húst úgy, hogy annak közepébe kis mélyedést vájunk, ebbe tesszük a tojássárgáját. A hús köré kis csomókban vagy tálkákban elrendezzük a többi hozzávalót, a Worcester szószt mellé adjuk.</p> <p>  <br />Étkezéskor mindenki saját ízlése szerint készíti el a tatárbifszteket. Pirítós kenyeret kínálunk mellé.</p> <p> </p> <h1 style="text-align: center">Jó étvágyat kívánok!</h1> <p> </p>rich